La table a induction : Que faut-il savoir ?

La table à induction est aujourd’hui présente dans de nombreux foyers français. L’économie d’énergie est ce qui a plus séduit les nombreux utilisateurs. Elle possède encore d’autres avantages que vous allez découvrir dans la suite de cet article. Mais il faut aussi en savoir un peu plus sur cet appareil très pratique en cuisine.

La plaque à induction, qu’est-ce que c’est ?

L’induction fonctionne grâce à un champ magnétique activé directement par le métal d’un récipient. C’est pourquoi la table à induction ne commence pas à chauffer si aucune casserole n’est posée dessus. Vous la placez et l’appareil s’active et si vous la retirez, elle s’éteint instantanément. Ainsi, il n’y a aucune déperdition d’énergie ni aucun risque de brûlure. Cette table haute gamme possède de nombreux atouts pour vous permettre de cuisinier comme un véritable chef.

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Avec l’induction la montée et la descente de température se font très rapidement. Le lait s’apprête à déborder, un simple clic et le désastre est éviter. De même pour faire bouillir une grande quantité d’eau, quelques minutes suffisent.

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La plupart des tables sont équipées d’un ou plusieurs boosters ce qui permet une montée en température encore plus rapide. La majorité des tables à induction sont équipées d’un minuteur électronique permet de cuisiner l’esprit tranquille. Une fois le temps de cuisson est écoulé, un signal sonore coupe automatiquement l’alimentation de la plaque.

Certains modèles disposent un minuteur par foyer de quoi gérer indépendamment la cuisson de chaque plat en préparation.

L’induction consomme ⅓ d’énergie de moins que la table vitrocéramique et 50% d’énergie au moins pour une table à gaz. La raison, c’est que la chaleur est réduite uniquement au contact du foyer et du récipient. Il n’y a donc aucune déperdition d’énergie.

Le nettoyage d’une table de cuisson à induction est facilité puisque sa surface extra plate ne présente aucune aspérité.

Qu’est-ce-qui différencie la plaque à induction à la plaque vitrocéramique ?

Il y a une grande ressemblance entre ces deux appareils. Il est donc normal de faire la distinction entre les deux pour mieux choisir. La table à induction agit rapidement et est très économique. Elle utilise une technologie électromagnétique plus sécuritaire. Il ne chauffe qu’en contact avec des ustensiles compatibles. Par contre, la table vitrocéramique est un peu longue par rapport à l’induction.  Elle se chauffe même si vous enlevez les casseroles.

Sécurisée, la plaque se coupe dès que le récipient n’est plus sur la table. Plus de risques d’oublier un feu ouvert, aucun risque de se brûler. Attention, la plaque vitrocéramique n’est pas pareille. En effet, elle reste chaude quelques minutes après son arrêt. Les deux appareils vous évitent de vous soucier de problèmes de gaz. Mais l’induction est bien plus pratique, car s’éteint (pour certains modèles) si on ne l’utilise pas, très pratique en cas d’oubli.

Les plaques de cuisson vitrocéramique sont moins chères que les plaques à induction. Elles fonctionnent avec tous les types d’ustensiles tandis que l’induction ne peut être utilisée qu’avec des matériels métalliques et les ustensiles compatibles. Il vous faudra investir donc sur ces derniers pour pouvoir profiter de votre appareil à induction.

Les avantages de la table à induction par rapport aux autres types de cuisson

Les avantages de la table à induction par rapport aux autres types de cuisson sont nombreux. L’induction est une méthode plus rapide et précise que les plaques de cuisson traditionnelles. Effectivement, la chaleur est produite directement dans le fond du récipient grâce au champ magnétique créé par la plaque à induction. Cette technique permet ainsi une montée en température beaucoup plus rapide qu’une plaque vitrocéramique ou électrique.

L’induction offre aussi un meilleur contrôle de la température pendant la cuisson grâce à sa capacité à s’adapter rapidement aux changements de température demandés lorsqu’on touche simplement les boutons tactiles équipés sur ces tables modernes.

La consommation énergétique des tables à induction est aussi un argument qui joue en leur faveur. Effectivement, elles ont tendance à être moins gourmandes en énergie que les plaques électriques car elles ne chauffent que lorsque le récipient est placé dessus.

L’un des avantages les plus intéressants reste sans aucun doute sa sécurité renforcée : contrairement aux plaques vitrocéramiques ou électriques classiques dont les résistances restent brûlantes même après avoir été coupées et présentent donc un risque pour ceux qui toucheraient accidentellement cette surface encore chaude ; avec une table à induction dès le déclenchement, on constate une nette baisse rapide du champ magnétique créateur, entrecoupé tout simplement d’un bip sonore si celle-ci n’est pas correctement utilisée. Cela représente donc non seulement un élément sécuritaire mais aussi économique dans le sens où cela permettra certainement d’éviter des accidents et pertes de matériel.

La table à induction est une solution moderne et efficace pour cuisiner en toute sécurité tout en maîtrisant sa consommation d’énergie. Elle offre aussi une précision inégalée et un contrôle total sur la température de vos plats pendant leur préparation. C’est donc une option intéressante à prendre en considération lors du choix de votre prochaine plaque de cuisson.

Comment choisir une table à induction adaptée à ses besoins et à son budget

Maintenant que vous savez tout sur les avantages de la table à induction, pensez à bien déterminer la taille de table qu’il vous faut. Les tables à induction sont disponibles dans une variété de tailles allant des plus petites pour un seul foyer aux plus grandes avec cinq ou six foyers. Pensez à bien choisir une table à induction adaptée. La plupart des tables ont une plage de température comprise entre 1 400 watts et 3 700 watts selon leur marque respective ; cela permet d’avoir soit une montée rapide en température, soit plutôt un maintien constant mais moins énergivore.

De même, la fonctionnalité comme option supplémentaire doit être considérée : parmi celles-ci, on note souvent un minuteur, une fonction de pause, la possibilité d’établir des zones de température et la connectivité WiFi.

Pensez à bien prendre en compte le budget. Les tables à induction peuvent être plus chères que les plaques vitrocéramiques ou électriques classiques. Toutefois, leur précision inégalée et leur efficacité énergétique supérieure justifient souvent le prix supplémentaire investi.

Choisir une table à induction qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget requiert l’examen attentif des caractéristiques clés telles que sa taille, ses éléments chauffants, sa puissance ainsi que ses fonctionnalités optionnelles pour finalement opter pour celle qui répondra parfaitement aux attentes culinaires quotidiennes.

Les précautions à prendre lors de l’utilisation de la table à induction

Comme avec tous les appareils électroménagers de cuisine, il y a certainement des précautions à prendre pour garantir une utilisation sûre et responsable d’une table à induction.

Pour éviter les accidents domestiques en utilisant une table à induction, lisez attentivement le manuel fourni par le fabricant. Ce guide vous donnera toutes les informations essentielles sur la manière de configurer correctement votre table et comment utiliser chaque fonctionnalité disponible.

Assurez-vous aussi que vos casseroles sont adaptées à l’utilisation sur des tables à induction avant de commencer la cuisson. Les casseroles doivent être faites en matériaux ferromagnétiques comme l’acier inoxydable ou la fonte pour activer le champ magnétique nécessaire au processus d’induction.

Soyez vigilants lors du placement de vos ustensiles et plats chauds après leur utilisation sur la surface chauffante ; étant donné que ces plaques restent chaudes pendant un certain temps même après avoir été éteintes, assurez-vous qu’ils ne viennent pas en contact direct avec tout matériau inflammable. Il est recommandé que toute surface qui peut entrer en contact avec la plaque soit protégée contre les rayures, par exemple avec un tapis spécial placé sous votre casserole ou poêle.

Lorsque vous n’utilisez plus votre table à induction, débranchez-la du secteur et nettoyez-la doucement avec une solution non abrasive. Évitez d’utiliser des produits abrasifs ou à récurer en particulier sur les zones de commande, car cela les endommagerait.

La sécurité doit être votre priorité absolue. Ne laissez jamais une table de cuisson en fonctionnement sans surveillance et assurez-vous que vous avez coupé l’alimentation électrique lorsque vous ne cuisinez pas.

Les accessoires indispensables pour une utilisation optimale de la table à induction

Pour une utilisation optimale de votre nouvelle table à induction, certains accessoires sont indispensables. Il est crucial de disposer de casseroles et de poêles qui conviennent parfaitement aux tables à induction. Assurez-vous que vos ustensiles de cuisine soient faits en matériau ferromagnétique comme l’acier inoxydable ou la fonte afin qu’ils puissent être chauffés par cette technologie.

Si vous souhaitez éviter les rayures sur votre plaque à induction, un tapis antidérapant peut s’avérer très utile pour protéger la surface contre les égratignures et autres dommages accidentels causés par l’utilisation incorrecte des ustensiles.

Un autre accessoire pratique pour utiliser au mieux votre table à induction est le thermomètre infrarouge. Cet appareil mesure rapidement et précisément la température de toutes sortes de surfaces d’une casserole sans contact direct avec celle-ci. Cette technique facilite grandement la cuisson en empêchant les aliments brûlés ou non cuits en raison d’un mauvais réglage du feu.

Si vous utilisez souvent plusieurs casseroles simultanément sur votre table à induction, pensez aussi aux séparateurs universels permettant d’utiliser différents diamètres de pots et poêles tout en économisant l’énergie.

N’oubliez pas que ces accessoires ne remplacent pas une vigilance constante lorsqu’on cuisine : surveillez toujours votre plancha ou plaque lorsque vous faites chauffer vos aliments et suivez attentivement le manuel fourni avec votre équipement.